Centri di conservazione

Presso l’Università di Milano è attivo il Centro Avicolo per la Conservazione di Risorse Genetiche Locali che è stato riconosciuto dall’Associazione Italiana Allevatori e dal MIPAAFT come centro di riferimento per le razze avicole autoctone nel 2016 ed è iscritto al Libro Genealogico delle razze avicole autoctone, istituito nel 2014 (D.M. n. 19536 del 01/10/2014), come allevamento nucleo o di selezione, avendo i requisiti richiesti come previsto dagli artt. 10 e 12 del relativo Disciplinare.

Il Centro Avicolo svolge una attività di conservazione in situ delle razze lombarde di pollo e tacchino. Le razze conservate sono: Mericanel della Brianza e Milanino, per la specie Gallus gallus, e Brianzolo e Nero d’Italia, per la specie Meleagris gallopavo. Inoltre, dal 2022 è programmata la conservazione della razza di pollo Modenese. L’attività principale è l’allevamento a ciclo chiuso di piccole popolazioni, con particolare attenzione alla gestione riproduttiva per mantenere biodiversità e controllare la consanguineità. Inoltre, il Centro Avicolo promuove la diffusione sul territorio delle razze autoctone a scopo zootecnico mediante la disponibilità di pulcini per le aziende agricole lombarde.

Gli Allevamenti Sperimentali dell’Università degli Studi di Firenze sono in vita da quasi cento anni. Già negli anni Trenta, il prof. Giuliani utilizzò le stalle sperimentali dell’allora Istituto di Zootecnia di Firenze per effettuare numerose ed importanti prove sulla specie suina e bovina. Nel dopoguerra gli stabulari delle Cascine ospitarono varie razze bovine rustiche per realizzare incroci e studi di nutrizione ed alimentazione. Fin dagli anni ottanta viene portata avanti selezione, conservazione e distribuzione sul territorio di riproduttori di avicoli appartenenti a razze o popolazioni toscane autoctone. Presso queste strutture si effettuano anche prove di alimentazione su polli da carne utilizzando integratori naturali in sostituzione degli antibiotici e sperimentazioni atte a valutare gli effetti delle integrazioni lipidiche e polifenoliche sulle performance produttive, qualità della carne e benessere animale. Il personale tecnico e ricercatore offre consulenza tecnica ai neo-allevatori e agli studenti ed ex-studenti che vogliono iniziare ad allevare le specie presenti presso gli allevamenti sperimentali.

https://www.dagri.unifi.it/vp-306-allevamenti-zootecnici-sperimentali.html

Guarda le immagini degli Allevamenti Sperimentali.

Il Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti, Risorse naturali e Ambiente dell’Università degli Studi di Padova ha condotto diversi studi di genotipizzazione su razze locali avicole Venete. Gli allevamenti dei gruppi di riproduttori usati come sottopopolazione rappresentativa delle razze oggetto di studio sono distribuiti principalmente tra le province di Padova, Treviso, Rovigo e Belluno. Queste strutture sono centri di conservazione dedicati alla salvaguardia delle razze locali e della biodiversità.

I centri di conservazione considerati per lo studio delle razze sono gestiti da:

• Veneto Agricoltura – Azienda pilota e dimostrativa “Sasse Rami” di Ceregnano (Rovigo).
  L’Azienda pilota e dimostrativa è uno dei principali centri di conservazione in Veneto. Al suo interno sono presenti numerose specie di interesse zootecnico e agronomico preservate dall’impoverimento della biodiversità locale. Le specie/razze/varietà avicole locali in conservazione sono: Ermellinata di Rovigo, Robusta Maculata, Robusta Lionata, Pépoi, Padovana Argentata, Padovana Camosciata, Padovana Dorata, Polverara Bianca, Polverara Nera, Millefiori di Lonigo della specie Gallus gallus; Ermellinato di Rovigo e Bronzato Comune della specie Meleagris gallopavo; Camosciata della specie Numida meleagris; Mignon e Germanata Veneta della specie Anas platyrhynchos domesticus; Padovana della specie Anser anser.

L’Unità di Ricerca in Scienze Zootecniche (UR-SZ) fa parte del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali (DSA3) istituito nel 2014. L’UR-SZ deriva dall’Istituto di Zootecnica Generale, che origina dalla Scuola di Zootecnia istituita nel settembre del 1896, e prosegue la tradizione zootecnica radicata nel DSA3.

All’interno dell’UR-SZ è attivo il gruppo di ricerca AGR/20 che si occupa della messa a punto di sistemi di allevamento estensivo e biologico in avi-, conigli- e acqua-coltura. In particolare, sono oggetto di studio la biodiversità nei sistemi alternativi, il microbiota, il metabolismo lipidico e lo stress ossidativo.

L’UR-SZ gestisce la Stazione Sperimentale Avicunicola, situata in località Vestricciano, Ponte della Pietra (PG), dove sono allevati gli animali destinati alle prove sperimentali. La struttura è composta da 3 capannoni destinati all’allevamento (due per l’allevamento avicolo e uno per l’allevamento cunicolo), mentre un quarto edificio è destinato ad attività di servizio (ufficio, laboratorio, spogliatoio, incubazione artificiale, preparazione dei mangimi e rimessa attrezzi).

Il Dipartimento di Agricoltura, Ambiente e Alimenti dell’Università degli Studi del Molise eseguirà studi sulla valutazione delle caratteristiche produttive e riproduttive delle razze autoctone di tacchino e pollo avvalendosi della collaborazione di aziende agricole esterne che, sulla base di convenzioni stipulate a titolo gratuito, si sono impegnate ad allevare i gruppi di riproduttori oggetto della sperimentazione.

Le aziende, che lavoreranno in sinergia con l’Università degli Studi del Molise, sono:

• Azienda Agricola del Dott. Bramante Giuseppe.
  Ha sede legale in Rignano Garganico (FG) ma le attività sperimentali avranno luogo presso le strutture site in San Giovanni Rotondo (FG), C. da Matine.
  L’azienda manterrà due nuclei di conservazione di tacchini delle razze Romagnolo ed Ermellinato di Rovigo.
• Azienda Agricola Di Iorio Donato.
  Assicurerà il mantenimento di un nucleo di conservazione di polli di razza Siciliana presso la propria sede legale ed operativa localizzata in contrada Padulo della Vetica, in agro del comune di Riccia (CB).

Guarda le immagini delle Aziende agricole Bramante e Di Iorio.

Fotografia gentilmente fornita dall’Università degli Studi del Molise

Presso l’allevamento avicolo Podere Le Querciole, del Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università di Pisa e ubicato in località San Piero a Grado (Pisa), sono allevati e conservati a scopo didattico e scientifico avicoli da reddito rappresentati da popolazioni nucleo di alcune razze italiane da uova, la cui genetica risale alla metà del 1900 e giunti presso questa sede nella seconda metà degli anni ’90.

A tutt’oggi sono presenti le seguenti razze: Livorno, nelle tre varietà bianca, nera e blu, Ancona, Siciliana e Robusta Lionata.

Nell’allevamento si svolge il ciclo completo della fisiologia riproduttiva, che comprende le fasi degli adulti riproduttori, degli animali in crescita e dell’incubatoio, dove avviene la conservazione e l’incubazione artificiale delle uova provenienti esclusivamente da questo allevamento. La capienza massima dell’allevamento è di 250 capi. L’allevamento offre agli studenti universitari la possibilità di un’esperienza di pratica zootecnica in campo avicolo per lo svolgimento di tirocini e di didattica pratica in avicoltura. Gli studenti possono imparare dal vivo entrando in contatto con animali che hanno caratteristiche, comportamenti e reazioni poco conosciute, collaborando al governo degli animali in crescita e in fase di riproduzione, partecipando alla gestione delle uova da cova nell’incubatoio, alla valutazione zootecnica degli animali e delle uova ed alla registrazione dei dati produttivi e riproduttivi.

Il Centro per la Conservazione delle Risorse Genetiche Avicole Locali nasce nel 2014 dalla collaborazione tra il Dipartimento di Scienze Veterinarie (DSV) e il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari  (DISAFA) con l’obiettivo di tutelare il patrimonio genetico delle razze avicole piemontesi acquisito nel tempo, consolidando così l’attività di conservazione in situ. Il centro è ubicato a Carmagnola presso il centro di allevamento del DISAFA.

Il recupero delle razze tradizionali piemontesi di pollo, la Bionda Piemontese e la Bianca di Saluzzo, nasce alla fine degli anni ‘90, con la proposta di Slow Food di istituire alcuni presidi allo scopo di valorizzare prodotti di pregevoli qualità organolettiche, ma a rischio di estinzione (https://www.fondazioneslowfood.com/). Si è pertanto avviata un’attività di recupero che ha trovato nuovo slancio nel 2012 grazie all’istituzione dei presidi di razza, all’inserimento dei prodotti nell’elenco ministeriale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) e alla nascita del Consorzio per la tutela e la valorizzazione della bianca, della bionda e del coniglio grigio di Carmagnola.

Nel 2011 è stato avviato da parte del DSV un programma di caratterizzazione, conservazione e valorizzazione delle due razze piemontesi. Presso le strutture del DISAFA è stato allestito uno stabulario sperimentale per la detenzione dei riproduttori, presso cui sono stati allevati circa 200 individui di ciascuna delle due razze, organizzate in famiglie. Nella struttura del Centro sono presenti 24 box che presentano una parte coperta (di 2,2 x 3,5 m), un parchetto esterno inerbito (di 2,2 x 4,5 m), un impianto di incubazione (capacità 1300 uova) e una pulcinaia climatizzata con 24 box identici. Sono inoltre disponibili 40 recinti mobili (1 x 1 m) da utilizzarsi come ulteriore pulcinaia. Il Centro ha adottato un piano innovativo di gestione riproduttiva, basato su dati molecolari, che ha portato alla massimizzazione del mantenimento della variabilità genetica e alla riduzione della consanguineità.